芝心披薩

在國慶小長假裡，有時間可以做一張披薩與傢人一起分享也是很幸福的事呢。

主料:面粉(150克)
輔料:酵母(3克)，黃油(10克)，溫開水(80克)，山藥(適量)，洋蔥碎(適量)，羅勒(適量)，馬蘇裡拉奶酪(適量)，培根(適量)，玉米粒(適量)，豌豆(適量)，臘腸(適量)，蟹棒(適量)

將面粉、鹽和糖混合後，加入酵母水，揉成團後，加入黃油繼續揉到面團光滑。

蓋上保鮮膜餳置2小時。

山藥 去皮 ，洋蔥切成碎。

鍋中放入黃油，小火使黃油融化。

放入山藥翻炒。

再加入洋蔥碎繼續翻炒。炒出香味。

放入番茄醬 鹽 繼續翻炒。

加入羅勒、黑胡椒、少許糖不停攪拌，粘稠即可。冷卻備用。

加工所有的餡料。

將發酵好的面團取出用搟面杖搟成圓形，大於披薩盤。

將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將面餅放入烤盤中。

將切成一公分寬的馬蘇裡拉(大概需要8條)順餅邊擺好，並用面皮卷起來。

在面皮上用叉子紮一些小孔。

塗一層剛剛做好的pizza醬。

再撒一層馬蘇裡拉奶酪。

把臘腸均勻的撒上。

依序碼放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。

最後把培根碼上。

披薩邊刷蛋液，把馬蘇裡拉奶酪絲放入少一半。

烤箱烤溫為220度，12分鐘，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。

再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇裡拉奶酪融化即可。