椒豉汁豆腐

椒豉汁豆腐做起來非常的簡單，這裡除瞭豆腐外，還在旁邊配上瞭青菜一起制作，這樣再吃油炸的豆腐的時候，還能吃上一點小清新，平衡油脂、健康，簡單來說這裡可以分為下面三個步驟：

一，炸制豆腐。要註意這裡的油燒開後要關小火炸制豆腐，否則很容易糊掉。

二，炒香醬汁。這裡需要註意的時候也要用小火，否則調料還沒炒香就糊掉瞭。

三，豆腐和青菜擺盤澆上醬汁。

椒豉汁豆腐的做法教程：

1.豆腐切塊用開水泡，芹菜切細丁，紅椒切細丁，青菜焯水備用。

2.豆腐泡好後，濾幹水份沾上幹淀粉。

3.用油炸至表面金黃色備用。

4.餘油將薑末，豆豉炒香。

5.後加入芹菜細丁煸炒。

6.再放入紅椒細丁、蠔油、生抽繼續調味後加一點水淀粉勾芡。

7.青菜和豆腐擺好，將醬汁淋上即可。

成品圖：

椒豉汁豆腐的美味小竅門：

1.用嫩豆腐做出來會更好吃。

2.豆腐切塊後，用開水泡著，可以去掉豆腥味。

3.蠔油和生抽、豆豉都有咸味，所以在做的時候不需要再加鹽。

椒豉汁豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，很是不錯的呢，做來配上一碗白米飯，很是下飯。